मेरठ 17 अप्रैल (प्र)। गृह विज्ञान विभाग चौधरी चरण सिंह यूनिवर्सिटी एवं गृह विज्ञान विभाग शहीद मंगल पांडे राजकीय महिला महाविद्यालय मेरठ के संयुक्त तत्वाधान में चौधरी चरण सिंह विश्वविद्यालय के अटल सभागार में एक इंटर कॉलेजिएट मिलेट्स रेसिपी प्रतियोगिता का आयोजन वृहद स्तर पर कराया गया।
कार्यक्रम की अध्यक्षता चौधरी चरण सिंह विश्वविद्यालय की माननीय कुलपति महोदय प्रोफेसर संगीता शुक्ला मैडम के द्वारा की गई। कार्यक्रम की प्रोफेसर शुरुआत बिंदु शर्मा ने विशिष्ट अतिथि माननीय प्रोफेसर संगीता शुक्ला के स्वागत के साथ की।
इस अवसर पर मुख्य अतिथि के रूप में प्रोफेसर बीरपाल सिंह, प्रोफेसर भूपेंद्र सिंह, प्रोफेसर दिनेश कुमार एवं डॉ बिंदु शर्मा उपस्थित रहीं। प्रोफेसर बीरपाल सिंह ने मिलेट्स की उपयोगिता को बताया। प्रोफेसर बिंदु शर्मा ने सभी का आभार व्यक्त किया।
कुलपति प्रो. संगीता शुक्ला ने कहा कि मिलेट्स परंपरागत भारतीय आहार का हिस्सा रहे हैं। उन्होंने विद्यार्थियों से मिलेट्स क्षेत्र में रिसर्च करते हुए नए-नए उत्पाद विकसित कर स्टार्टअप्स के जरिए स्वरोजगार की दिशा में कदम बढ़ाने को प्रेरित किया। कहा कि इससे वे ना केवल आत्मनिर्भर बनेंगे बल्कि समाज में भी पोषण और स्वास्थ्य के प्रति जागरूकता फैलेगी।
कुलपति ने विवि स्तर पर भी मिलेट्स केंद्रित पाठ्यक्रम एवं शोध परियोजनाओं की शुरुआत करने का सुझाव दिया। प्रो. वीरपाल सिंह ने कहा कि ज्वार, बाजरा, रागी सहित विभिन्न मोटे अनाज ना केवल पोषण से भरपूर हैं बल्कि ये बीमारियों से बचाव में सहायक हैं।
कार्यक्रम का आयोजन डॉ गौरी, डॉक्टर निधि चौधरी डॉ श्वेता शर्मा डॉ अंशु मेहरा, डॉ इरम मुमताज, इति सिंघल, नेहा शर्मा ने किया।
इस कार्यक्रम में मेरठ मंडल के अनेक विश्वविद्यालय एवं महाविद्यालयों की छात्राओं ने प्रतिभाग़ किया जिसमें चौधरी चरण सिंह यूनिवर्सिटी, सुभारती यूनिवर्सिटी मेरठ, मेरठ कॉलेज, आरजीपीजी कॉलेज, स्माइल डिग्री कॉलेज, के ल इंटरनेशनल स्कूल, वी एम एल जी कॉलेज, श्यामलाल कॉलेज आदि की छात्राओ ने मिलेट्स के अनेकों स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जैसे कुकीज, कपकेक, ज्वार नमकीन, रागी चिप्स, रागी चॉकलेट बार, पापड़, नानखटाई, लड्डू, नाचोज आदि बनाए।
वाइस चांसलर प्रोफेसर संगीता शुक्ला मेम ने सभी बच्चों के बने व्यंजनों को टेस्ट किया एवं उनकी सराहना की। उन्होंने कहा की छात्राओं को मिलेट्स के क्षेत्र में रिसर्च करके प्रोडक्ट डेवलप करने चाहिए ताकि वह खुद भी आत्मनिर्भर बन सके और समाज को भी आत्मनिर्भर बना सके।
कार्यक्रम में प्रथम पुरस्कार के एल इंटरनेशनल की छात्राओं को मिला। विजेता छात्राओं प्रथम यतिका, रिदिमा एवं ऋतु रहे। द्वितीय खुशी, दिवी गोयल एवं अदिति एवं तृतीय स्थान पर पुष्प, जोया एवं छवी रहे। तैयबा मालिक, अफ़ीफा, सुदीक्षा, परी, अंजली आदि ने भी बहुत स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किए।
निर्णायक मंडल में डॉ कुमकुम एवं डॉ गौरी रहे।
